UNE RECETTE DE CETTE SAISON

Gnougoubalayèlè

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Ingrédients :

Pour la sauce

• ½ kg de Viande Bœuf ou mouton

• Oignon

• Céleri

• Persil

• Poivron

• Carotte

• Huile

• Ail

• Moutarde

• Soumbala

• Laurier

• Poivre

• Bouillon Maggi oignon

• Aubergine Africaine

Pour le couscous :

Beurre

Farine de Maïs

Zofomboulou (Corète)

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🔥Préparation :

Préparation de la sauce :
1. Faire revenir dans l’huile la viande, l’ail, la moutarde, le poivre, le soumbala et laisser mijoter quelques minutes.
2. Ajouter les oignons, le céleri, le persil et laisser mijoter 5 mn.
3. Ensuite ajouter les légumes à la viande, les feuilles de laurier, de l’eau, le bouillon Maggi oignon et laisser mijoter

Préparation du bachi :
1. Mélanger la farine de farine mais avec un peu d’eau pour l’humidifier et laisser monter à la vapeur pendant 20mn, ajouter les aubergines africaines dans l’eau de cuisson et laisser cuire.
2. Répéter le processus deux fois, pour la troisième fois après avoir ajouté un peu d’eau et le beurre on ajoute les feuilles de zofon et on laisse monter jusqu’à cuisson complète et on dresse avec sa sauce.

Bon appétit !