Recette Soumbala Lafri

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Ingrédients :

• Poulet- Aubergine africaine

• Oignon

• Ail

• Tomate

• Gombo

• Piment

• Bouillon

• Sel

• Graines de soumbala

• Poudre de soumbala

• Poivre

• Poudre de crevettes

• Riz

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🔥Préparation :

1- Préparation du poulet 🍗:

Dans une marmite, mettre le poulet avec du sel, un peu de bouillon, de l'ail écrasé et un peu d'eau.

Mettre sur le feu pour commencer la cuisson.

 

2- Préparation des graines de soumbala :

Mettre les graines de soumbala dans de l'eau et laisser reposer quelques temps pour enlever les impuretés.

 

3- Ajout des ingrédients :

Après 20 minutes de cuisson du poulet, ajouter les oignons, le gombo, l'aubergine africaine et le piment.

Ajouter un peu d'eau, puis incorporer le riz.

Mélanger le tout et laisser mijoter.

 

4- Préparation de la farce :

Mélanger la poudre de soumbala avec un peu de poivre, de la poudre de crevettes, un peu de bouillon, du sel, des tomates coupées, des oignons, de l'ail et un peu d'eau.

 

5- Ajout de la farce :

Ajouter la farce préparée et les graines de soumbala dans la marmite.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

 

Et voilà, c’est prêt !Vous pouvez également déguster ce plat sans frire le poulet.

Bon appétit à tous !