Top 5 des plats stars de l’Afrique
- web digital
- 21 févr.
- 1 min de lecture
1️⃣ Jollof Rice (Afrique de l’Ouest):
Star : Nigeria vs Ghana (la guerre du riz !).
Base : Riz, tomates, oignons, épices.
Bonus : Servi en fêtes et célébrations.
2️⃣ Tagine (Maroc):
Star : Plat mijoté en pot en terre.
Base : Viande, fruits secs, olives, épices (cumin, safran).
Bonus : Cuisson lente pour des saveurs fusionnées.
3️⃣ Injera + Doro Wat (Éthiopie):
Star : Crêpe fermentée + ragoût de poulet pimenté.
Base : Teff (céréale) pour l’injera, berbere (mélange d’épices) pour le Doro Wat.
Bonus : On mange avec les mains, en partageant !
4️⃣ Bobotie (Afrique du Sud):
Star : Hachis parmentier revisité.
Base : Viande épicée, lait doré au four.
Bonus : Héritage malais et néerlandais.
5️⃣ Egusi Soup (Afrique de l’Ouest/Centrale):
Star : Soupe aux graines de melon.
Base : Egusi (graines broyées), légumes, viande/poisson.
Bonus : Servi avec du fufu (pâte de manioc/banane plantain).
🌍 Le saviez-vous ?L’Afrique compte 54 pays → une diversité culinaire infinie !
Portrait du chef:
Ayaba est la conceptrice gastronomique de Ndolo Touch, la cuisine FuZion Végane. La Pincée d’Amour « Veg’aytal » d’Ayaba puise son inspiration dans ses aspirations.
Globe-Trotter dans l’âme, c’est au cours de ses différents pèlerinages culturels qu’Ayaba a découvert les richesses du monde culinaire afro-caribéen. A travers ces expériences, elle s’est forgée une cuisine syncrétique, innovante et épicée.
Retrouvez vos recettes préférées dans l'application Afrocuisine.
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