Le Fonio est une céréale traditionnelle du Mali, riche en nutriments et très légère. Cette recette simple et délicieuse marie le fonio avec du poisson en sauce pour un plat équilibré.
Ingrédients :
300 g de fonio
400 g de poisson (tilapia, carpe, ou poisson de votre choix)
2 oignons
2 tomates
2 gousses d’ail
1 poivron
1 piment (facultatif)
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
Huile
Sel, poivre
Préparation :
Rincez le fonio et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Faites revenir les oignons et l’ail dans de l’huile chaude. Ajoutez les tomates, le poivron et la pâte de tomate. N'oubliez pas d'assaisonner le tout selon vos goûts.
Ajoutez le poisson et laissez mijoter 15 minutes.
Servez le poisson sur le fonio et dégustez.
Une recette simple rapide et saine pour vos repas !
Comments