Recette du Dimanche : Tarte Tatin exotique à la mangue .

🌞 Pourquoi cette version exotique ?

• Facile : Préparation en 20 min, cuisson en 30 min

• Éclatante : La mangue caramélisée devient ultra-gourmande

📝 Ingrédients (6 pers.)Pour le caramel :

• 100g de sucre

• 30g de beurre

• 1 c.à.s de jus de citron vert

Pour la garniture :

• 3 mangues bien mûres (type Kent)

• 1 pâte feuilletée

• 1 c.à.c de vanille en poudre

• 1 pincée de piment d'Espelette (optionnel)

👩🍳 Préparation en 5 étapes

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Caramélisez :

   • Dans un moule à tarte antiadhésif, faites fondre le sucre avec le jus de citron à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel ambré.

   • Hors du feu, ajoutez le beurre et la vanille.

3. Préparez les mangues :

   • Pelez et coupez les mangues en quartiers épais.

   • Disposez-les en rosace serrée sur le caramel.

4. Finalisez :

   • Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.

   • Piquez la pâte avec une fourchette.

5. Cuisson :

   • Enfournez 30 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

   • Démoulez tiède sur un plat de service.

🔥 Les secrets de réussite

• Choisir des mangues fermes mais mûres

• Variante : Ajoutez des dés d'ananas caramélisés

• Service : Avec une boule de sorbet coco

💡 Le saviez-vous ?La mangue contient des enzymes facilitant la digestion, parfaite pour clôturer un repas copieux !

À table : Cette tarte allie le croustillant de la pâte, le fondant du fruit et l'intensité du caramel. Un voyage gustatif réussi ! 🥭✨

Vous pouvez ajoutez d'autres fruits pour la déco.

Astuce zéro gaspi : Utilisez les épluchures de mangue pour faire un thé vitaminé.

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