🌍 Origines:
Le fufu est un plat emblématique d’Afrique de l’Ouest, notamment au Ghana. Composé de pâte de manioc et de banane plantain, il est traditionnellement accompagné d’une soupe riche et épicée. Un repas complet et réconfortant !
📝 Ingrédients (4 pers.)Pour le fufu :
500 g de manioc.
2 bananes plantains.
Eau.
Pour la soupe de légumes :
2 tomates.
1 oignon.
2 gousses d’ail.
1 poignée d’épinards ou de feuilles de manioc.
1 poivron.
1 c.à.s d’huile de palme (ou d’huile végétale).
1 c.à.s de pâte de tomate.
1 cube de bouillon.
Sel, poivre, piment (optionnel).
👩🍳 Préparation en 5 étapes
Préparez le fufu :
Épluchez et coupez le manioc et les bananes plantains. Faites-les cuire à l’eau jusqu’à tendreté.
Écrasez-les au pilon ou mixez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez des boules.
Préparez la soupe :
Mixez les tomates, l’oignon et l’ail pour obtenir une purée.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez la purée, la pâte de tomate et le cube de bouillon. Laissez mijoter 10 min.
Ajoutez les épinards et le poivron coupé en dés. Cuisez 5 min supplémentaires.
Assaisonnez : Ajoutez sel, poivre et piment selon votre goût.
Servez : Accompagnez le fufu de la soupe chaude.
🔥 Tips
Variante : Remplacez le manioc par de l’igname ou du taro.
Accompagnement : Ajoutez du poisson fumé ou de la viande pour plus de saveur.
Conservation : Le fufu se conserve 1 jour au frigo, mais est meilleur frais.
💡 Le saviez-vous ?Le fufu se mange traditionnellement avec les mains : prenez une boule, trempez-la dans la soupe et dégustez !
À table : Un plat réconfortant et authentique pour découvrir les saveurs du Ghana. Bon appétit ! 🍴✨
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