Le Claclo est un encas emblématique de plusieurs régions d'Afrique de l'Ouest. Préparé à base de bananes plantains bien mûres, ce mets sucré et croustillant est apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. Que ce soit pour un goûter ou une collation rapide, le Claclo séduit toutes les générations.
Ingrédients nécessaires:
4 bananes plantains bien mûres
100 g de farine de blé (optionnel pour plus de consistance)
Une pincée de sel
1 cuillère à café de sucre (facultatif, selon vos goûts)
Huile végétale pour la friture
Étapes de préparation
Préparer les bananes
Pelez les bananes plantains bien mûres.
Râpez-les dans un grand bol ou écrasez-les à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Assaisonner la pâte
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur naturelle des bananes.
Incorporez la farine de blé si vous souhaitez une texture plus compacte. Ajoutez également du sucre si vous préférez des claclos plus
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Faire l'ami
Faites chauffer l'huile végétale dans un poêle profond. L'huile doit être suffisamment chaude, mais pas fumante.
À l'aide d'une cuillère, déposez des petites portions de pâte dans l'hui
Faites frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retournez-les régulièrement pour une cuisson
Égoutter et servir
Retirez les claclos de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez-les chauds, accompagnés d'un thé, d'un café, ou simplement nature.
Astuces supplémentaires:
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pointe de vanille ou de muscade à la pâte
Le Claclo se marie parfaitement avec des sauces sucrées comme le sirop de sucre de canne ou une compote légère.
Le Claclo, en plus d'être délicieux, est un hommage à la créativité culinaire africaine véritable. Avec peu d'ingrédients, il est possible de préparer un encas simple mais raffiné, parfait pour satisfaire toutes les envies gourmandes.
Bon appétit !
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