Faire une belle table, cela passe évidemment par de la décoration, de la belle vaisselle mais, aussi et surtout, par un dressage impeccable. Apparemment simple, l'opération s'avère souvent plus compliquée que prévu surtout lorsque l'on veut respecter la tradition. Dans quel ordre mettre les couverts ? Combien de verres disposer ? Quelles assiettes choisir ? Autant de questions qui méritaient l'éclairage d'un professionnel. Ne paniquez pas cet article est fait pour vous.
1. Mettre la nappe
Commencez par disposer une jolie nappe propre et repassée sur votre table à manger. Mais avant de l’étendre, placez un molleton sur votre table ; il serait dommage qu’un verre de vin malencontreusement renversé vienne abîmer votre table, pas vrai ? En plus de protéger votre meuble, le molleton permettra d’amortir le bruit des assiettes et le tintement des verres et empêchera également la formation de plis sur votre nappe ! Le molleton est placé ? Bien. Veillez à ce que votre nappe étendue tombe au minimum 30 cm en dessous du plateau de votre table… et pas à moins de 6 cm au-dessus du sol (sinon gare aux accidents !).
2. Mettre le couvert
Il est temps de placer le couvert ! Commencez par les assiettes. Placez les à environ 2 cm du bord de votre table. Vous pouvez empiler deux ou trois assiettes les unes sur les autres si vous prévoyez plusieurs services, mais attention, n’empilez jamais des assiettes plates, mais uniquement des assiettes plates avec des assiettes de présentation ou des assiettes creuses. Au cours de votre repas, vous devrez retirer ou changer les assiettes de présentation au moment du fromage. Pensez à disposer des petites assiettes en haut à gauche des assiettes principales pour accueillir les petits pains individuels.
Continuez avec les couverts. Ces derniers doivent être placés dans l'ordre d'usage en partant de l'extérieur. Couteaux à droite et fourchettes à gauche, sauf pour les fourchettes à huîtres et escargots qui viennent à droite des couteaux. Si les convives ont besoin d'une cuillère à soupe, placez la à l'extérieur des couteaux. Les couteaux doivent être placés tranchant vers l'intérieur et les fourchettes côté bombé au-dessus. Le porte-couteau est nécessaire uniquement si les couverts ne sont pas changés entre chaque plat. Les couverts à dessert peuvent soit être apportés avec le dessert, soit placés entre les verres et l’assiette.
Terminez avec les verres. Placez les au-dessus des assiettes, par ordre de grandeur, le plus grand, le verre à eau, étant le plus à gauche. Si du champagne est servi, placez les flûtes soit derrière les verres, soit à leur gauche.
3. Placer les serviettes
Les serviettes peuvent être pliées de différentes manières pour ajouter un aspect décoratif, mais n'en faites pas trop au risque de faire jouer vos convives à l’origami… Placez les à la gauche des fourchettes ou sous celles-ci. Veillez aussi à ce qu’elles soient bien propres et repassées. Si vous dressez une table très élégante pour une grande occasion, optez pour des serviettes en tissu assorties à votre nappe. Évitez les serviettes en papier ce jour-là…
4. Placer les ustensiles
N’oubliez pas de disposer pichet d’eau, salière et poivrière sur votre table afin que vos invités ne manquent de rien au cours du repas. Quant au vin, il se pose devant le maître de maison ou sur un meuble placé à proximité. Si votre grand cru a été versé dans une carafe à décanter, laissez la bouteille en vue non loin de la table.
5. Placer la décoration
Là, vous pouvez vous permettre toutes les créativités… mais pas trop quand même ! Si vous prévoyez de disposer un décor ou des chandeliers en guise de centre de table, veillez à ce qu’ils ne soient pas trop hauts ou volumineux afin qu’ils ne cachent pas la vue à vos invités, au risque de tuer la conversation lors du repas… Si vous avez respecté toutes ces règles, c’est bon, vous pouvez passer sereinement à table !
Vous avez aimé cet article? Découvrez nos magazines avec des recettes de plats sains et délicieux avec pleins de conseils!😋
