Désormais, nous savons que les verres, tout comme les couverts, sont soumis à des règles pour magnifier votre table. Mais les assiettes, dans tout ça ? Parce qu’il serait étonnant qu’après avoir fait tous ces efforts pour bien placer vos verres, vos fourchettes, couteaux et autres cuillères, le choix de l’assiette ne soit qu’une simple formalité ! Détrompez-vous ! Une belle table, c’est aussi une affaire d’assiette… qu’il vous faudra choisir et placer dans les règles de l’art !
Traditionnellement, une table de fête ou de réception sera toujours dressée avec une assiette de présentation, qui servira comme support décoratif, selon le thème que vous aurez choisi. Celle-ci, qui peut être dorée, décorée ou encore en verre transparent, n’est qu’un support aux autres assiettes et permettra de laisser, toujours une assiette sur la table lorsque vous débarrassez.
Important : cette assiette devra être placée à 2cm du bord de la table, avec un espace d’au moins 40cm entre chaque convive pour qu’ils puissent être à l’aise.
Dans cette assiette de présentation, il s’agira de mettre toutes les assiettes nécessaires pour votre repas. Une assiette plate pour le plat principal, et dans celle-ci, une assiette creuse, si besoin, pour l’entrée. 2 assiettes, dans cet ordre… et pas une de plus !
En effet, vous ne devrez jamais mettre plus de 3 assiettes les unes dans les autres. Soit l’assiette de présentation, l’assiette plate et enfin l’assiette creuse.
Et si le nombre d’assiettes est important pour une table idéalement dressée, ne mettez pas non plus deux assiettes plates l’une sur l’autre ! Une erreur qui pourrait passer inaperçue pour certains… Mais qui pourrait passer pour une faute de goût impardonnable pour les puristes !
L’entrée et le plat principal terminés, arrive le temps du fromage et du dessert. Dans ce cas, avant d’amener votre assiette à fromage ou à dessert, il vous faudra débarrasser toutes les assiettes déjà utilisées… et penser à enlever, aussi, l’assiette de présentation !
Le pain, quant à lui, se placera directement dans l’assiette. En tout cas, si vous choisissez l’option « à la française ». Car les anglais, eux, préconisent d’ajouter une petite assiette à pain à gauche de l‘assiette de présentation, juste au dessus des fourchettes.
Et oui, l’art de la table a ses raisons que la raison ignore. Mais c’est peut être aussi cela qui fait la différence entre une table « commune » et une autre, exceptionnelle !
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