L'hybridation en cuisine continue de séduire les gourmands en quête d'originalité ! En 2024, on avait déjà vu émerger des fusions folles comme le cronut (croissant-donut) ou encore le pizza-bagel, qui combinait la générosité d'une pizza avec la praticité du bagel.
En 2025, la tendance ne faiblit pas et laisse place à de nouvelles associations tout aussi gourmandes. Parmi elles, le sushi-tacos, le banh mi-burger, ou encore le chou-kouign, fusion entre un chou craquelin et un kouign-amann. Sans oublier le Baba-Cake, un baba au rhum en version cake géant, imbibé à la minute. L'idée derrière ces mélanges audacieux, est d'associer le meilleur de chaque recette, en combinant des saveurs et des techniques complémentaires pour créer des nouvelles découvertes gustatives.
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